潮新聞客戶端 記者 許伊雯 通訊員 丁玉婷 楊雅 盧麗雅

“您有新的訂單，請及時處理。”接過訂單后，他們開始稱豆、磨粉、萃取、打奶泡、拉花，手法嫻熟，一整套動作行云流水。

嘶嘶的蒸汽聲和滴水聲，在安靜的空氣中流淌著。接二連三的顧客默契地掃碼、下單，在吧臺一側(cè)耐心等候。接過熱乎乎的咖啡，有人伸出大拇指，彎曲兩下，表示“謝謝”。

這一幕出現(xiàn)在杭州濱江數(shù)智恒生中心LIGHT　PARK（以下簡稱“恒生”）的“微笑咖啡”店內(nèi)，這里的咖啡師、服務(wù)員都是聽障人士。

近日，因其免租金、收益反哺，被稱作“不賺錢的咖啡店”，在社交平臺受到不少關(guān)注、點贊。

這家咖啡店背后有什么故事？收益如何反哺？又如何保證門店穩(wěn)定運營？10月26日下午，潮新聞記者來到這里，和浙江恒生電子公益基金會理事長王紅女，以及微笑咖啡有限公司創(chuàng)始人趙亮聊了聊。

咖啡店員全是聽障人士，和顧客用文字交流

走進數(shù)智恒生中心大門，轉(zhuǎn)個彎，就能看到“微笑咖啡”店面。綠色藤蔓簇?fù)碇信泼?，木質(zhì)柜臺和炭黑色圓柱的組合，讓這個10平方米左右的“外來店面”恰當(dāng)?shù)厝谶M大樓。

恒生員工正在微笑咖啡柜臺前點餐。潮新聞記者許伊雯/攝

除了各類咖啡，門店還售賣三明治、蛋糕卷和氣泡水等。上班時間每周一~周五8:00-18:00，周六9:00-17:00，周日休息。下午茶時間，店員正在忙碌，一刻也沒有停歇。只要有顧客來，就會有專人迎上前，每制作完成一杯咖啡，店員會雙手放置取餐區(qū)，示意顧客取餐。

潮新聞記者點了一杯桂花拿鐵和一杯冰美式，一共28元。操作很方便，先在柜臺“點餐區(qū)”瀏覽菜單、下單，再用支付寶支付。等待3分鐘左右，一杯飄香的咖啡就出爐了。入口絲滑、味道醇厚，毫不遜色市面上常見的咖啡品牌。

一名剛點完單的恒生員工告訴記者，咖啡對他這個技術(shù)男來說，簡直是“續(xù)命水”，這家店已經(jīng)開了快一年了，以前他喝咖啡都要點外賣，現(xiàn)在一下樓就能喝到，方便很多。

“因為點單都是流程化、機械式，所以即使無法用語言和店員溝通，問題也不大。”另一名恒生員工說，她很享受每次安靜等待的過程，“有時候，無聲反而是一種治愈。”

咖啡店一角，豎立著一本留言簿，翻開一看，有條留言寫道，“隕石燕麥為什么沒有了？這個很好吃。”底下回復(fù)“隕石現(xiàn)在材料斷貨，只要一有物料就恢復(fù)上架。（微笑表情）”；還有條留言稱贊“老板表現(xiàn)很好！拿鐵不錯！技術(shù)不錯！”，后面回了一句“謝謝呀”……妥妥的一本紙質(zhì)版“聊天記錄”，里面滿是“咖啡民”和咖啡店員的互動，這也是他們之間最直接的交流方式。

留言簿里面滿是“咖啡民”和咖啡店員的互動。潮新聞記者許伊雯/攝

人員穩(wěn)定、品控好，一次培訓(xùn)發(fā)現(xiàn)合作契機

微笑咖啡創(chuàng)始人趙亮告訴潮新聞記者，微笑咖啡恒生門店是去年12月16日正式開業(yè)，這些店員有的是浙江省特殊職業(yè)學(xué)院的畢業(yè)生，有的是老員工推薦的熟人，“‘老帶新’是他們就業(yè)常用的渠道。咖啡店員入職前都進行了面試，需要具備基本的社交能力。入職后，會安排服務(wù)、技能、經(jīng)營三方面的培訓(xùn)。”

趙亮介紹，公司此前主要和一些創(chuàng)意型公司合作，這是微笑咖啡第一次和恒生這樣的上市公司牽手，“我們的優(yōu)勢第一個是人員穩(wěn)定，第二個是產(chǎn)品品質(zhì)，我們把控得比較好。”

趙亮是黑龍江人，今年45歲，2019年到杭州創(chuàng)辦微笑咖啡，公司主要以“幫助殘障人士就業(yè)”為己任，免費提供就業(yè)崗位、培訓(xùn)，幫助殘障人士實現(xiàn)自我價值，其中，殘障員工占比達(dá)85%，成立4年來，已為社會培養(yǎng)、輸送殘疾人就業(yè)人員達(dá)300多名。

店員制作好咖啡后遞給顧客。潮新聞記者許伊雯/攝

談及和微笑咖啡合作的契機，浙江恒生電子公益基金會理事長王紅女向潮新聞記者回憶道：“之前在云谷學(xué)校參加家長培訓(xùn)，機緣巧合下，正好有幸喝到了一杯微笑咖啡，了解到背后聽障人士的故事后，我被這種‘自立自強’的精神打動，同時數(shù)智恒生中心新大樓啟用，恰好需要商業(yè)進駐。”

于是，基金會主動找微笑咖啡洽談，探索新的公益模式。“我們?yōu)槲⑿Х忍峁┟庾鈭龅兀缓蟀盐⑿Х?span lang="EN-US">LIGHT　PARK門店分成獲得的全部收益捐贈到浙江恒生電子公益基金會，通過基金會反哺給聾啞人士，用于咖啡制作、烘焙等技能培訓(xùn)。”王紅女說。

呼吁推廣公益合作模式，關(guān)注并推動聽障群體就業(yè)

咖啡店雖然不賺錢，但“賺”來了顧客的微笑，也“賺”來了社會的口碑。“授人以魚，不如授人以漁。我們希望恒生微笑咖啡成為一個‘示范’，去推廣這種公益合作模式。”王紅女希望，更多企業(yè)能夠參與進來，關(guān)注并推動聽障群體就業(yè)。

微笑咖啡的部分收益，將通過基金會用于聽障人士技能培訓(xùn)。潮新聞記者許伊雯/攝

據(jù)悉，浙江恒生電子公益基金會是由恒生電子股份有限公司發(fā)起，于2016年12月正式成立。除了關(guān)注聽障人士，恒生也將目光聚焦孤獨癥群體。近期，“點亮星星行動”微信小程序　1.0　上線，用于解決孤獨癥兒童及家庭當(dāng)下的難點與需求。

“我們依托恒生電子技術(shù)資源，聯(lián)合專業(yè)機構(gòu),開發(fā)了這個小程序。”　王紅女說，產(chǎn)品主要包含信息資訊、專業(yè)輔導(dǎo)、心理互助三大板塊,未來還將迭代各項功能，包括線下專家分享，線上直播課件、家長心理互動等。

值得一提的是，除了弱勢群體幫扶，近年來，浙江恒生電子公益基金會還關(guān)注精準(zhǔn)扶貧、青少年財商教育、中老年人金融風(fēng)險防范等領(lǐng)域，持續(xù)踐行公益，承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任。

來源：錢江晚報