出品：子彈財觀

8月27日消息，國內連鎖餐飲上市公司全聚德發布了截止2022年6月30日的中期業績報告，財報顯示全聚德今年上半年實現營收3.273億元，較2021年同期的4.794億元下降了31.72%。

他們在上半年仍處于虧損狀態，巨虧1.525億元，較2021年同期的虧損4245萬元擴大了259.32%。

全聚德的上半年財報數據

按季度財報來看，今年一季度全聚德實現營收2.140億元，同比增長4.04%；凈虧損為4729萬元，虧損同比擴大0.43%；今年二季度全聚德的財報業績就十分難看了，營收為1.134億元，同比下降58.59%，單季度虧損1.053億元，虧損同比擴大了2372.22%。這也是全聚德公司歷史上單季度虧損額度最大的一次。

此前的2020年第一季度，全聚德曾經因為疫情的影響出現單季度8850萬元的虧損，但2022年第二季度，單季度虧損紀錄再次被刷新。

全聚德也在上半年的財報中提及“此次疫情對公司影響超過2020年，在1-2月同比增長之后，3-6月下滑較快，餐飲門店出現較大幅度虧損。”

據全聚德介紹，截至今年6月底，他們共有109家門店，而因為疫情影響，他們的直營門店涉及停業32家，平均停業天數51天。其中北京地區19家門店5月1日至6月5日全面停止堂食，上海地區4家門店4、5月全部關閉，6月初恢復外賣服務，6月底才開始逐步恢復堂食。長春、蘇州的4家門店停業更是長達80天。進入今年4月以后，因為疫情防控升級，全聚德4月至5月的單月收入跌入了低谷。

值得一提的是，從2020年至今，全聚德已經連續虧損了兩年半，2020年和2021年他們分別虧損了2.619億元和1.569億元，加上今年上半年的1.525億元，他們累計虧損5.713億元。

除了疫情給全聚德的經營帶來的挑戰，市場上年輕群體對于老字號的認知也給他們帶來經營的挑戰和機遇。

今年8月初，全聚德總經理周延龍曾談及Z世代群體對于老字號的認知問題。他直言老字號企業對Z世代年輕消費者的認識比較陌生，同時Z世代的年輕人對于老字號也感到陌生。周延龍認為雙方的這種陌生感是有可能從好奇轉化為消費沖動，進而形成品牌對年輕消費者的吸引的。

不過目前來看， 這對于全聚德既是機遇又是挑戰，全聚德作為一家百年老字號，如何吸引年輕人的消費，如何讓自身的品牌煥發新的活力，還有待進一步挖掘。

今年上半年全聚德也曾為此做出努力，他們與安慕希、同仁堂、知味觀等品牌合作，并與萬達集團、首汽gofun 平臺進行資源互換，做直播帶貨。另外還打造了全聚德的IP新形象，嘗試用系列文化符號拉近與年輕人的距離，甚至還發售了“數字藏品”。

不過這些操作是否能提升Z世代人群的消費，還需要長期觀察才能得出結論。

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