有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，京東強(qiáng)大的線上流量和泰山啤酒線下的社區(qū)終端配送能力相結(jié)合，可以便捷有效的解決產(chǎn)品購買、配送與服務(wù)的問題。除產(chǎn)品和專營模式外，物流體系和數(shù)字化營銷都是泰山啤酒手上的“王牌”。

1小時(shí)配送服務(wù)

近日，泰山啤酒和京東超市正式達(dá)成“小時(shí)達(dá)”配送服務(wù)。消費(fèi)者在京東超市線上下單泰山原漿啤酒，由泰山原漿啤酒專營店備貨后，達(dá)達(dá)配送。“小時(shí)達(dá)”配送服務(wù)可以選擇“小時(shí)達(dá)”或約定時(shí)間送達(dá)，到貨時(shí)限壓縮到最短1小時(shí)以內(nèi)。

據(jù)悉，泰山原漿啤酒是泰山啤酒于2010年推出的短保質(zhì)期原漿啤酒，即“7天原漿”。為保證新鮮口感，“7天原漿”對物流配送時(shí)效有著更高的要求。在泰山啤酒的專營模式中，泰山原漿啤酒于每日凌晨0點(diǎn)生產(chǎn)后3點(diǎn)完成裝車，發(fā)往全國專營店。此外，泰山啤酒還保持著傳統(tǒng)的B2C模式，消費(fèi)者在京東、天貓等平臺(tái)下單后工廠即時(shí)生產(chǎn)，再通過物流配送至消費(fèi)者手中。

但在業(yè)務(wù)推進(jìn)中，傳統(tǒng)的B2C模式有著配送時(shí)長達(dá)2-3天的痛點(diǎn)，泰山原漿啤酒到消費(fèi)者手中剩余保質(zhì)期4天左右。為改善這一現(xiàn)狀，泰山啤酒聯(lián)合京東超市“小時(shí)達(dá)”的成熟配套系統(tǒng)，將B2C模式升級(jí)為O2O模式，在北京市場的109家泰山原漿啤酒專營店開展首輪試運(yùn)營。

據(jù)了解，未來三個(gè)月，京東超市還將聯(lián)合泰山原漿啤酒，在河北、山東、江蘇、廣東等省份擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，在全國3000多家專營店陸續(xù)上線，讓更多消費(fèi)者享受到“小時(shí)達(dá)”的即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)。

對于與京東的合作，泰山原漿啤酒電商部部長辛子春表示，與京東深入合作可以進(jìn)一步打通商流、物流、信息流，為更多消費(fèi)者提供即時(shí)送鮮服務(wù)，極大提高購買便捷性，實(shí)現(xiàn)商品流通環(huán)節(jié)的最優(yōu)解。

酒類評(píng)論員、分析師、知趣營銷總經(jīng)理蔡學(xué)飛認(rèn)為，京東強(qiáng)大的線上流量和泰山啤酒線下的社區(qū)終端配送能力相結(jié)合，可以便捷有效的解決產(chǎn)品購買、配送與服務(wù)的問題。有了京東的合作背書則保證了泰山啤酒穩(wěn)定的銷售流量，提升了銷售額與品牌信譽(yù)。

專營模式

Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2015年到2020年，我國高端啤酒消費(fèi)量占比由2015年的7.1%提高到2020年的11%，高端啤酒市場規(guī)模占比從2015年的24.6%提升至2020年的35%。

啤酒消費(fèi)開始向高端化轉(zhuǎn)型，泰山啤酒將目光放在了原漿啤酒這一品類上，“致力于生產(chǎn)短保質(zhì)期原漿啤酒”成了其差異化發(fā)展理念的重要戰(zhàn)略。據(jù)了解，原漿啤酒因不含任何添加劑，不經(jīng)過濾、滅活等工序工序，口味新鮮純正，香味濃郁，被視為啤酒中的高端產(chǎn)品之一。

對于原漿啤酒來說，“新鮮”才是其品質(zhì)的核心要素。為保原漿啤酒能夠充分發(fā)揮“新鮮”的品質(zhì)優(yōu)勢，泰山啤酒選擇通過專營模式構(gòu)建其渠道網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)悉，泰山啤酒的專營模式執(zhí)行免加盟政策，低開店成本的模式使泰山啤酒專營店能夠?qū)崿F(xiàn)快速擴(kuò)張。2016年7月起，泰山啤酒在多省建立專營門店。這種模式由專營店根據(jù)市場需要提報(bào)訂單量，工廠按需生產(chǎn)后直供給專營店，再由專營店直接賣給消費(fèi)者。截至今年6月底，泰山啤酒專營店數(shù)量已擴(kuò)張至3148家，覆蓋全國28個(gè)省市，消費(fèi)會(huì)員數(shù)達(dá)926萬。其中北京、濟(jì)南、石家莊、東莞等9座城市的門店數(shù)量均突破100家。

公開資料顯示，2021年泰山原漿啤酒的銷量是13萬噸，銷售收入6.48億元，實(shí)現(xiàn)了30%的銷量增長。截至2022年11月末，泰山原漿啤酒的銷量同比增長34%，是泰山原漿啤酒銷量增長最快的產(chǎn)品。此外，泰山原漿啤酒的高端化率已超過50%。

泰山啤酒董事長陳成穩(wěn)曾表示，泰山原漿啤酒之所以能夠在近年來保持增長，根本原因在于其抓住了“啤酒越新鮮越好喝”這一本質(zhì)。

蔡學(xué)飛指出，泰山啤酒的“專營模式”是其繞開與華潤、青島等傳統(tǒng)啤酒巨頭渠道競爭的差異化渠道布局方式之一，結(jié)合“7天鮮活”的概念，便于泰山啤酒成長為一個(gè)泛全國化的品牌。但專營模式對運(yùn)營人員的要求極高，也在一定程度上限制了泰山啤酒的快速擴(kuò)張，該模式還需要不斷地優(yōu)化迭代。

其他“王牌”

有業(yè)內(nèi)人士指出，泰山啤酒手上有著數(shù)張“王牌”，除產(chǎn)品和專營模式外，還包括物流體系和數(shù)字化營銷。

為配合專營模式最大化的發(fā)揮優(yōu)勢，泰山啤酒通過自建物流已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“7天原漿”啤酒在北方地區(qū)24小時(shí)送達(dá)，南方地區(qū)36小時(shí)送達(dá)的時(shí)效。此外，泰山原漿啤酒智慧物流園區(qū)項(xiàng)目正在建設(shè)中，以保證在將來進(jìn)出工廠的所有物流車輛，都能實(shí)現(xiàn)線上預(yù)約、調(diào)度，真正達(dá)到數(shù)字化月臺(tái)管理的水平。

另一方面，通過數(shù)字化技術(shù)的升級(jí)，泰山啤酒已經(jīng)打通了全渠道私域陣地，將電商、社群、社交平臺(tái)和門店等平臺(tái)進(jìn)行鏈接。截至目前，泰山原漿啤酒小程序會(huì)員數(shù)量已經(jīng)超過了600萬，泰山原漿啤酒抖音官方賬號(hào)粉絲數(shù)已經(jīng)達(dá)到77萬，公眾號(hào)矩陣粉絲數(shù)為972萬。在此基礎(chǔ)上，通過直播等數(shù)字化營銷手段，泰山啤酒實(shí)現(xiàn)了將線上的消費(fèi)者轉(zhuǎn)化至線下，并逐步實(shí)現(xiàn)運(yùn)營閉環(huán)。截止2022年，泰山原漿啤酒門店下單到收貨時(shí)間平均縮減了30%。

有業(yè)內(nèi)人士指出，泰山原漿啤酒通過運(yùn)用將數(shù)字化技術(shù)將線上和線下相結(jié)合，能夠從電商、社群和即時(shí)零售等平臺(tái)中裂變出無數(shù)的泰山啤酒新用戶，打通了供應(yīng)鏈與用戶之間的紐帶。

除此之外，泰山啤酒早已開始在南方市場尋找突破。據(jù)悉，泰山啤酒佛山衛(wèi)星工廠計(jì)劃將于今年投產(chǎn)，建成后年產(chǎn)值4億元，可實(shí)現(xiàn)廣東及整個(gè)華南市場的輻射。2021年泰山啤酒還投資超1億元進(jìn)行技術(shù)改造，新生產(chǎn)線建成后將增加年產(chǎn)能10萬噸。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，一個(gè)企業(yè)的核心競爭力在于供應(yīng)鏈的完整度，隨著企業(yè)供應(yīng)鏈整體的不斷夯實(shí)，企業(yè)的品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)和粉絲效應(yīng)會(huì)得到進(jìn)一步的釋放。（圖片來源：企業(yè)官微）

來源：消費(fèi)鈦度