在實體商超摸爬滾打30年后，張文中走到了臺前。6月2日，北京商報記者在抖音看到，物美集團創(chuàng)始人張文中更新了多個與新東方創(chuàng)始人俞敏洪的對話。據(jù)了解，張文中近日與俞敏洪進行直播，期間，雙方就線下“零售市場的變化”“電商對零售市場的影響”等話題進行討論。物美亦于近日宣布將推進“天天低價”，并發(fā)布“AI智能導(dǎo)購”服務(wù)。如今，零售市場日新月異，傳統(tǒng)賣場家樂福退場，大潤發(fā)、沃爾瑪縮減城池；步步高、永輝先后學(xué)習(xí)胖東來模式。步入而立之年的物美，似乎也在急切地尋求新的可能性。分析指出，傳統(tǒng)的經(jīng)營邏輯已難以適應(yīng)消費者需求，而在這新的階段，數(shù)智化改造結(jié)合好的商品與服務(wù)已成必然趨勢。

直播間面對面

“實體店一定會存在，但必須徹底經(jīng)過數(shù)智化改造，徹底回歸商業(yè)本質(zhì)。”在俞敏洪拋出“實體店會不會存在下去”的問題時，張文中給出了肯定的答案。

張文中在新成立的個人抖音賬號開啟“文中的小飯桌”直播首秀，邀請了俞敏洪作為嘉賓進行探店直播。從張文中與俞敏洪的對話中，不難看出張文中對直播電商的興趣與野心。期間，張文中向俞敏洪請教直播經(jīng)驗，對此，俞敏洪直言，“我不建議你把自己變成一個主播，沒有必要。上播聊天介紹一些商品，請一些好朋友來幫你熱場是可以的”。

與俞敏洪的對話為張文中的賬號帶來不小熱度，截至目前，張文中抖音粉絲量已達4.1萬人，獲贊約8萬，與俞敏洪共創(chuàng)的直播預(yù)告視頻點贊量高達4.7萬。

當晚，北京商報記者看到，張文中直播間內(nèi)上架了十余款商品，其中以自有品牌為主，如多點工坊的小龍蝦、良食記的椰子水、多點烘焙的蛋糕等。不過，商品為小時達配送，配送范圍覆蓋門店的周邊區(qū)域。

除創(chuàng)始人活躍在社交平臺之外，成立30周年之際，物美還做出了許多新動作。在“中國流通產(chǎn)業(yè)變革與創(chuàng)新暨物美三十年”發(fā)布會上，物美宣布將推進“天天低價”，逐步取消傳統(tǒng)的檔期優(yōu)惠，通過成本控制和供應(yīng)鏈管理，實現(xiàn)商品價格的長期穩(wěn)定。同時，物美聯(lián)合多點DMALL發(fā)布“AI智能導(dǎo)購”服務(wù)，根據(jù)消費者的購物習(xí)慣和需求，提供個性化的商品推薦和購物建議。

據(jù)悉，物美集團于1994年12月在北京開出第一家店。彼時，物美商城采用開放式貨架，相比以往的柜臺服務(wù)，消費者可以自主挑選，并使用了POS機系統(tǒng)和MIS管理信息系統(tǒng)，吸引不少消費者前來，也引發(fā)了現(xiàn)代商超的開業(yè)潮。隨著這些年的發(fā)展，物美的商業(yè)矩陣愈發(fā)龐大，旗下運營物美、麥德龍、百安居、新華百貨、重慶百貨、多點便利店等多個業(yè)態(tài)品牌，全國門店超1800多家。

市場風(fēng)起云涌

在物美擴張的同時，零售市場也在不斷洗牌。在線下市場，山姆、開市客等會員店加快布局，通過性價比、會員增值服務(wù)吸引消費者；傳統(tǒng)賣場的一站式購齊需求減少，家樂福、大潤發(fā)、沃爾瑪進入調(diào)整階段，因租約到期及升級改造等出現(xiàn)“閉店潮”。而在線上渠道，電商平臺紛紛加碼即時配送服務(wù)，社區(qū)團購幾經(jīng)洗牌重新出發(fā)，消費者的購物需求被全方位滿足。

在對話中，俞敏洪以拼多多的火爆現(xiàn)象為例詢問張文中的看法，張文中表示，拼多多的爆發(fā)，在于將數(shù)字化和中國超級供應(yīng)鏈優(yōu)勢結(jié)合起來，通過加價率低、極致性價比以及數(shù)字化的觸達方式，實現(xiàn)了趁勢增長。

電商的發(fā)達也自然為實體零售帶來了一定挑戰(zhàn)。張文中在接受媒體采訪時坦言，現(xiàn)在零售企業(yè)經(jīng)營遇到了一些困難，面臨著消費需求的變化及轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，“這就看誰轉(zhuǎn)型得快，誰能夠聽到消費者發(fā)自內(nèi)心的呼聲，最根本的出路就在這里”。

行業(yè)日新月異，零售巨頭也變得不安起來，尋求新業(yè)態(tài)、新渠道、新產(chǎn)品的可能性，甚至是拉來外援。今年4月以來，胖東來先后幫扶步步高超市、永輝超市，既幫助其優(yōu)化賣場動線、商品陳列，又將胖東來的自有品牌引進賣場，還對員工福利、薪資水平進行調(diào)整。

物美本身也在探索新的機會。為解決商品同質(zhì)化、顧客結(jié)構(gòu)不均衡等問題，今年3月，物美成立3R（即烹+即熱+即食）部門，重點圍繞“多點工坊”和“多點烘焙”開展3R食品打造；同時，物美打造自有IP“大小孩小賣部”，并與恭王府、同仁堂等知名IP進行合作，推進品牌年輕化及破圈。

數(shù)智化與回歸生活化

當俞敏洪問及線下場景的優(yōu)勢時，張文中認為，線下零售更加接近消費者，實體商家依托數(shù)字化，能夠提供新鮮商品與便捷生活場景。誠然，在零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的過程中，數(shù)智化是繞不過的關(guān)鍵詞。

據(jù)張文中介紹，麥德龍的數(shù)字化進程速度很快，在消費者端，其私域的線上銷售占比達到30%，且實現(xiàn)了線上銷售的盈利。而在今年4月中旬，胖東來宣布與多點DMALL正式簽約，多點DMALL將為胖東來提供數(shù)智化系統(tǒng)和智能物聯(lián)服務(wù)，涵蓋商品數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、門店數(shù)字化等多個模塊。

不可否認，技術(shù)在零售市場的作用不可或缺，但在企業(yè)的發(fā)展中，僅僅依賴數(shù)字技術(shù)并不可行。張文中在采訪中提到，不是為了數(shù)智化而數(shù)智化，而是要與回歸商業(yè)本質(zhì)結(jié)合，為消費者提供恒定的可預(yù)期的好商品、好服務(wù)。

零售專家胡春才也表達了相似的看法，他表示，實體店進行數(shù)智化轉(zhuǎn)型的前提，是在商品及服務(wù)上構(gòu)建出明顯優(yōu)勢，再通過數(shù)智化來提升效率。如果始終無法打造差異化內(nèi)容，只是在標準商品的基礎(chǔ)上進行數(shù)智化，則始終難以與電商平臺博弈。

直播過程中，張文中表示東方甄選轉(zhuǎn)型很成功，希望俞敏洪給物美、麥德龍?zhí)嵝┙ㄗh。對此，俞敏洪表示，讓人回歸生活化非常重要，“可以把超市布置成讓消費者可以體驗生活化場景的空間，把生活場景、休閑場景和銷售場景結(jié)合起來，讓人們到店不僅僅是為了來買東西，讓同樣的空間發(fā)揮更多的立體作用”。

北京商報記者 趙述評 胡靜蓉