膳食营养、合理运动、戒烟戒酒、心理平衡，被称作维持人体健康的“四大基石”。随着社会老龄人口比重的增加，中老年人的健康问题，逐渐成为了人们关注的重点。

从临床研究报告来看，中老年人群依旧面临着不容忽视的饮食健康难题：40%的中老年人群存在营养不良的问题，而30%以上的中老年人体重超重，生命健康受到了严峻考验。

膳食营养的不平衡发展，除去为中老年人群带来营养不良与营养过剩的双重负担之外，更是加重了中老年急慢性病的发病风险。如高血压、冠心病等心脑血管疾病，都为中老年人群的生命健康敲响了警钟。

因此，合理调配膳食营养，均衡饮食，对中老年人群的健康有着重要作用。

在通过食物摄入机体所需各类营养素的同时，中老年人也可通过合理利用营养补充剂来补充所需营养，预防因营养缺乏而导致的急慢性疾病。

那么，谷维素与维B一起吃，这些营养获益你都了解吗？

一、谷维素是什么

作为人体必须的营养素之一，谷维素是从米糠油或毛糠油等物质中所提取的一种脂溶性物质，主要成分为三烯醇、阿魏酸酯的混合物，并不属于维生素。

自主神经系统分为交感神经与副交感神经两部分，当二者的平衡关系被打破时，机体就会出现如心悸、潮热等神经紊乱的相关症状。严重者，还有并发胃肠道不适及血糖代谢异常等多种问题。

从功效上来讲，谷维素可作用于机体的自主神经系统和内分泌神经中枢。从而起到控制平滑肌、心肌等肌肉的节律性，缓解心率异常的作用。

除此之外，谷维素中的矿物质和纤维素成分，对降低血脂、抗氧化等也有一定的作用，可改善心肌的血液供应，对心脑血管疾病的预防有着明显效果。

现如今，人们的饮食偏好更多地倾向于细粮，主要存在于粗粮中的谷维素的摄入就显得较为缺乏。

二、主要存在于哪些食物

1. 糙米。糙米是经过加工的稻米，其中所含的维他命、矿物质成分含量多于普通白米。除谷维素外，糙米中还含有大量的B族维生素、维生素E，具有一定的抗氧化作用。

研究发现，将日常饮食所需米类由白米替换成糙米，可大大降低二型糖尿病的发病概率，还可预防乳腺癌、脂肪肝等疾病的发生。

2. 玉米。作为粗粮的一种，玉米本身富含的膳食纤维，可促进机体的肠胃蠕动，帮助其更好地吸收营养物质。而玉米中的维生素E成分，还可起到抗氧化、延缓细胞衰老的美容保养功效。

除此之外，玉米中所富含的谷维素，对心脏健康也有一定保护作用。通过清理代谢垃圾、疏通软化血管，谷维素可有效防治高脂血症，对心绞痛等心脑血管疾病都有明显的保健效果。

3. 大豆。大豆也被称作“植物肉”，可代替部分肉类，降低高血脂的患病概率。除去其中富含的优质蛋白外，大豆中所含有的谷维素成分，也可起到抑制胆固醇比重、防治冠状动脉粥样硬化的重要作用。

通过抑制胆固醇在消化道内的吸收速率、降低血清过氧化脂质，从而阻碍胆固醇等脂类物质沉淀在血管壁，谷维素可有效降低机体血清总胆固醇含量，对因胆固醇过量堆积而引发的胰腺炎等疾病有着明显的防治效果。

三、维B是什么

维生素B，是B族维生素的总称，也被称为维他命B。作为常见的水溶性维生素，维生素B通常以辅酶的形式存在，几乎参与了机体内的每一项关键代谢反应。

由于人体自身无法合成B族维生素，所以为了维持机体正常的生命活动，维生素B必须每天补充摄入。再加上其水溶特性，如何有效利用维生素B在体内数小时的滞留时间来实现机体受益的最大化，就成为人们最关心的问题。

单方面摄入单类维生素B，细胞的活动会使得机体对其他维生素B的需求同时增加，这种木桶原理，使得在缺乏了某种单类维生素B的情况下，机体也会表现出各类不适症状。

通常情况下，缺乏维生素B，最直观的影响是机体内外皮肤粘膜出现出血或溃疡等表现。当B族维生素缺乏时，皮肤粘膜细胞失去新生能力，已经代谢掉的皮肤细胞也无法继续充当屏障，溃疡就因此形成。

如果长时间得不到愈合，溃疡面很有可能遭受细菌感染，从而充血肿胀，凸出皮肤表面，加大肿瘤的形成概率，诱发细胞癌症。

另外，B族维生素对血管也有一定的重建作用。当机体缺乏维生素B时，皮肤血管壁就会开始变薄。在血压的作用下，无法承担压力的血管会从皮肤外皮处凸起，直至最终破裂。这一作用原理，在无形中加大了脑溢血的发生概率，严重危及生命健康。

四、主要存在于哪些食物

1. 瘦肉。作为人类生长发育必备营养素，维生素B1广泛存在于瘦肉中。因其分子成分中含有硫及氨基，所以对脚气病有一定的预防作用。

另外，维生素B1可在体内转化，生成硫胺素焦磷酸等物质，进一步参与机体糖代谢。当维生素B1缺乏时，组织细胞内糖成分的代谢就会受到影响，胆碱酯酶活性的活性过高，如食欲不振、肌肉痉挛、心动过速等胃肠道疾病及神经系统疾病就会出现。

2. 牛奶。牛奶中含有丰富的维生素B2成分，可促进其蛋白质与钙类成分在人体的消化吸收。维生素B2也被称为核黄素，是维持细胞正常代谢的关键因素，对改善造血功能，调节营养细胞发育具有明显效果。

当人体缺乏足量维生素B2时，由于皮肤细胞机能障碍，口唇等部位的皮肤会出现一定程度的溃烂表现，并随着时间的推移而不断加重。

核黄素缺乏病、脂溢性皮炎、口腔溃疡等，都是机体缺乏维生素B2的症状表现。

3. 动物肝脏。动物肝脏中所含有的维生素B9成分，是细胞合成嘌呤和胸腺嘧啶的重要辅酶形式。维生素B9也被称为叶酸，服用人群多见于孕妇，但对于消化不良、贫血等人群也有一定的治疗效果。

作为细胞增生时DNA复制的主要材料，维生素B9可帮助半同胱胺酸合成甲硫胺酸，促进多种胺基酸的相互转换，从而参与血红素合成及细胞生殖等重要过程。

因此，利用这一作用原理，动物肝脏中的维生素B9成分，可避免半同胱胺酸在血管腔内堆积，减少脂质沉淀堵塞血管的风险概率，对心脑血管具有一定的保护作用。

除此之外，维生素B9促进细胞发育的作用原理，还可被用于制造红白血球，提高机体免疫力，避免身体出现贫血、乏力、食欲不良等不适症状。

五、二者同补功效

从药物结构来看，谷维素属于脂溶性有机营养素，而维生素B族作为水溶性有机物质，并不影响机体对谷维素的代谢与吸收，与其并不发生矛盾冲突。而两者兼有的作用效果，还可叠加使用，共同服务于机体的正常运转。

通常情况下，谷维素与维生素B同服，对机体的正面影响都有以下这几个方面。

1. 有助于调节植物神经紊乱

作为自主神经的一种，植物神经并不受中枢系统控制。由于年龄增长或神经平衡紊乱，机体会出现不同程度的植物神经紊乱症状，如心悸、血压升高、胃部痉挛等。

尤其对正处于更年期的女性群体来说，植物神经紊乱会进一步加重女性的更年期综合征，使其出现潮热盗汗、失眠多梦等精神或内分泌系统疾病。

利用谷维素中的有效成分可作用于神经系统的特性，谷维素可直接调节神经系统功能，稳定患者情绪。

而维生素B族中的B6等成分也可对神经系统起到一定的镇静作用，起到舒缓焦虑，调节情绪的重要作用。两者合用，患者的神经紊乱情况会得到明显改善。

2. 有助于降低心脑血管病风险

随着年龄增长，心脑血管疾病越来越成为了中老年人群的无形杀手。血管堵塞、血管脆性增加等风险，都在提高着心脑血管急慢性疾病对机体的致死率。

除去调节植物神经性紊乱外，谷维素还能起到一定的血脂调节作用。利用其能有效降低血清中低密度脂蛋白胆固醇含量的特性，谷维素还可被用来升高血清中高密度脂蛋白含量，从而有效转化胆固醇，避免动脉粥状硬化、心肌梗死等疾病。

而B族维生素中所含有的叶酸成分，也可对血液中的高同型半胱氨酸含量起到抑制作用，防止其浓度偏高、过度堆积在血管腔内，引发脑卒中、脑出血等心脑血管疾病的发生。

两者合用，机体的心脑血管系统会得到双重保障，罹患高危疾病的风险也大大降低。

3. 有助于改善睡眠

高质量的睡眠，可消除机体疲惫，同时为第二天的生命活动积攒能量。在睡眠长期不足的情况下，人体自身免疫力与反应能力都会出现一定幅度的下降。

尤其对于中老年群体而言，睡眠的缺乏，很有可能刺激交感神经过度兴奋，诱发中风、糖尿病等疾病。

鉴于谷维素对中枢神经的镇静作用，服用谷维素后，中枢神经的兴奋性得到抑制，心跳节律放缓，从而更易于进入睡眠状态。

相比于其他镇静类药物，谷维素对中枢神经的作用程度中等偏下，不易引发其他不良反应，是较为健康安全的助眠选择。

而B族维生素中的多种成分，同样具有帮助机体镇静助眠的功效。如维生素B23，就可使血清素的含量上升，刺激机体分泌褪黑素，从而缓解失眠症状。

另外，维生素B族中的烟酰胺成分，也可有效缓解轻度抑郁情绪，促使机体建立睡眠的良好情绪的作用，从而改善因情绪问题而导致的失眠症状。

谷维素和维生素B一同服用，可以帮助机体更好的调节睡眠状态，促成高质量睡眠的发生，降低因睡眠不足而引发的各类疾病的发病概率。

六、中老年人膳食建议

1. 清淡少盐，拒绝高油高脂的食物

过多摄入盐类和油脂成分，除去加大机体肥胖概率外，也会诱发心脑血管疾病的发病风险，不利于健康。

一般来说，中老年人每日摄入的盐分总量应控制在6克以下，酱油、咸菜、味精等调味用品，也应尽量少放，以免其中的钠离子与亚硝酸盐危害机体健康。

2. 多吃谷类、蔬果类食物

中国传统膳食营养的主体就是谷类，粗细粮合理搭配也可对中老年人血管硬化等问题起到良好的改善作用。

而蔬菜、水果类食物中所富含的矿物质、维生素等丰富营养，对维护心脑血管健康、增强机体免疫力等也有一定的辅助功效。

3. 适度运动

只有当摄入的营养与消耗的营养处于动态区间平衡时，机体才能保持健康状态。如果进食量>消耗量，过量的营养就会堆积在组织细胞中，进而堵塞血管，加大脑梗死、冠心病等疾病的发病风险。

必要的运动习惯，可促进机体新陈代谢，加快营养消耗，避免代谢垃圾堆积，有益于中老年群体健康。

总结

随着年龄的增长，中老年人的牙齿坚硬程度、消化能力都会发生不同程度的退化。为了避免因饮食不调而引发的各类疾病，合理根据身体变化调整饮食习惯就非常必要。

除此之外，注意生活作息，保持足够饮水量等习惯，也有利于中老年人的身体健康。研究发现，每天饮水量在1500～2000毫升之间，对疏通血管、减轻血管压力，防止心肌梗死、高血压等疾病有明显效果。

由于胃肠功能退化，中老年人群体从食物中吸收营养的能力相对较差，除去从食物中获取身体所需营养元素外，还可通过搭配营养补充剂等方法弥补营养漏洞，保证身体健康。