将比例合适的糯米和馅料放入箬叶，用丝线紧密地来回缠绕，一个精致的粽子就完成了。在这里，工人每分钟最多可裹7个。随后裹好的粽子被放入巨大的蒸锅中，蒸煮、包装后就能销售了。

浙江省嘉兴市某食品企业董事长 孙雅囡：最高峰的一天产量总共有80多万个，今年订单比去年增加了20%。真空的粽子占比还是最大，将近达到50%，新鲜粽子占产量的20%。

在浙江嘉兴的另一家生产企业里，五辆大货车同时在场地里进行装货。负责人告诉记者，目前正是忙着发货的时候。这两年企业在粽子的口味以及保鲜技术上，不断进行研发，让新鲜的粽子销售到了更多的地方。

浙江省嘉兴市某食品企业董事长邵建国：我们开创了“小金袋短保”粽子，用水浴杀菌处理，在相对无菌的条件下包装。保质期短，粽子就新鲜，口感好。15天保质期的我们用快递，全国各地2000公里以上（发货）都没有问题。

在嘉兴某粽子企业的总部大楼前，一个个直播棚里，主播们正在推荐着粽子礼盒。为了满足不同消费者的需求，今年他们也开发了很多新品。

浙江省嘉兴市某食品公司副总经理 徐炜：满足了很多吃货的要求，觉得普通经典的大肉粽还不过瘾，我们就加料。就是像蛋黄从一颗变成两颗，肉从两块变成三块。健康的人群有一些健康的要求，所以我们开发了大黄米粽系列。

粽子作为我国的传统节庆食品之一，也日益受到海外市场青睐，越来越多的国产“老字号”粽子纷纷走出国门。据嘉兴海关数据显示，今年截至6月上旬，嘉兴粽子累计出口88批次、495.3万元，同比增长2.2%，出口市场覆盖欧美等10多个国家和地区。

来源：央视财经

（编辑 王一帆）