（央视财经《正点财经》）国家卫生健康委12月12日举行食品安全宣传周主题活动，发布我国食源性疾病监测结果。我国食源性疾病主要发生场所为家庭和餐饮服务场所，餐饮服务场所的发病人数是最多的，约占总数的70%。

食源性疾病简单来说就是吃了含有毒有害物质的食品导致的疾病，有毒有害物质可以是化学性的和微生物性的，也可以是有毒的动植物。我国的食源性疾病监测网显示2010年至2022年全国共报告食源性疾病暴发事件46430起，发病人数为330870人，死亡1679人。

国家食品安全风险评估中心研究员 白莉：从我们监测的情况可以看到，我们国家最主要的暴发事件是毒蘑菇中毒事件，跟国外的很多国家都不一样，毒蘑菇中毒事件主要发生在家庭。除此以外，我们国家的微生物导致的食源性疾病的占比也非常大。

专家提醒公众，避免毒蘑菇中毒的最好方法就是不采不食野生蘑菇。预防细菌性、食源性疾病重点是要养成良好的个人卫生习惯，保持厨房清洁，生熟食物要分开，正确处理剩饭剩菜等。餐饮业防控食源性疾病的要点，是把好 “原料关、加工关、储存关”。

来源：央视财经

编辑：董林丹