（央视财经《天下财经》）大米是日本唯一可以自给自足的粮食，然而随着人口减少和饮食习惯的变化，日本大米的年需求量正在以每年10万吨的速度减少。为了促进消费，一些商家开始在产品创新和应用领域拓展上下工夫。

近日，记者走访了日本大阪市一家新开张的米店。与只销售地方特产大米的传统米店不同，这家店的主力商品是大米饼干、米果零食和糙米米线等多种大米加工食品，其中微波炉加热食用的速食米饭尤其受到年轻消费者的青睐。据店长介绍，年轻消费者倾向于购买方便快捷、小包装并且有新意的产品，针对这样的需求他们还推出了多种口味的小杯装速食拌饭，以及适合做寿司的大米，还有放凉后也不容易变硬的大米等高附加值产品。

日本大阪市某米粮企业董事长 川西修：大米加工食品目前销量急速增长，但普通大米却不好卖。所以目前最头疼的是米农，种出来也卖不出好价钱。

在日本，每年新米上市后，上一年度收获的大米就会成为陈米。而陈米积压过多则会造成米价下跌等影响，目前日本陈米的库存量已经达到76万吨，比疫情前的2019年增加了8成。为了促进消费，日本一家企业正在利用品质较差的陈米，以及食品加工过程中产生的废弃碎米开发生物塑料。通过在石油中掺加部分大米来减少二氧化碳排放量，根据掺入大米比例不同，最多可减排70%，目前已被广泛应用于牙刷、餐具、玩具和塑料袋等产品。

日本某大米生物塑料生产企业首席执行官 神谷雄仁：从今年4月起，日本政府将施行环保减塑新法，要求大量提供牙刷的酒店等企业削减塑料使用量，所以最近有非常多的企业来订购和咨询大米塑料。

近年来由于劳动力短缺、利润微薄等原因，越来越多日本农民放弃种田，导致弃耕地日益增多，目前全国弃耕面积已达43万公顷，相当于两个东京都的大小，但依然出现了大米供需失衡的状况。为了避免米价过低损伤农户利益，日本正在通过政策调控削减大米产量，呼吁农户调整生产计划，并提供补贴金来推动向饲料米转产。

有业内人士认为，随着日本各项环保政策的推行，利用荒废农田种植非食用大米，用于制作生物塑料，可能会成为改善日本农业现状的突破口。

来源：央视财经

（编辑 龚新语）