“请大家把装有橄榄油的杯子放到两手之间摩擦，加热到人体的温度。”

“用鼻子闻的时候，你们闻到了什么香味？”

“用舌头轻轻尝一点橄榄油，你们尝到了什么味道？”

......

4月30日，中国意大利商会“意大利橄榄油”大师班活动在在两江新区开课。重庆Boratec餐饮管理有限公司总经理Franco Bergamino正带领着现场观众细细品鉴橄榄油。 

据了解，本次大师班属于“正宗意大利风味”项目，该项目由意大利外交与国际合作部发起和资助，由意大利海外商会联合会与海外的意大利商会合作开展，旨在支持和保护正宗的意大利美食产品。

“对饮食的的热爱会让世界各个国家的人民靠近和团结在一起，对中国和意大利尤其如此。”意大利驻重庆总领事馆副总领事康达城介绍到，意大利是世界上拥有最多橄榄油品种的国家，意大利橄榄树是独特的遗产，其产出的油也被称作“绿色的金”。

中国意大利商会会长Paolo Bazzoni通过视频预祝本次意大利橄榄油大师班活动圆满成功。他表示，意大利在优质农业食品生产方面在欧洲排名第一，希望在中国和意大利之间进行越来越多的餐饮业建设性交流。

活动现场，中国意大利商会董事张卢卡则用幽默诙谐的语言为大家讲解了橄榄油的历史及挑选橄榄油的注意事项。

为了使观众更了解橄榄油的用法，活动还以视频的方式教大家如何用最简单的食材搭配意大利橄榄油，做出一道道经典意大利菜。“看上去太好吃了！”“这么简单易上手的意大利菜，我回去就得试试”......简明的教学视频激起了观众自己尝试烹饪意大利菜的兴趣。

中国意大利商会是两江新区重要的合作伙伴。为建设高质量发展引领区、高品质生活示范区，两江新区正加大力度推进国际产业合作，现已吸引了包括166家世界500强在内的一大批全球领先的高精尖企业竞相落户。

“未来，我们将继续借助中国意大利商会等专业平台机构扩大招商引资力度，积极拓宽两江新区的国际‘朋友圈’。”两江新区招商集团相关负责人表示。

（记者 苏旸