“上海疫情期間的主要銷售渠道是團購和B2B零售，由于消費方式、采購渠道的變化，以前產品的規格基本按照一兩餐的規格進行設計，現在往大規格的方向進行調整。”泰萬盛水產貿易(中國)有限公司（下稱“泰萬盛”）總經理盧厲斌告訴第一財經記者。

泰萬盛是泰國泰萬盛集團設立在中國的全資子公司。該公司主要經營冷凍魚、蝦等生鮮產品，在上海的業務占公司總體收入的比例約為20%~40%。

在上海，像泰萬盛這樣的外資企業還有很多。在上海封控期間，這些外資企業采用了超常規的業務模式，全力保障業務的有序運行。隨著復商復市的進行，進口生鮮產品正在重回消費者餐桌。

物流順暢起來了

“純市場運營的邏輯發生了改變。以前更多考慮的是經濟效應，集中在一兩個倉庫進行存儲；現在由于各個地區之間可能存在運輸不暢，需要考慮將產品在各個地區都進行一些存儲。”在談到如何應對疫情影響時，盧厲斌表示。

疫情期間，經濟正常運轉的最大挑戰之一是物流的阻塞。泰萬盛等企業需要作出因地制宜的調整。

疫情同樣一度令新西蘭樂淇蘋果的供應鏈體系受到沖擊。上海原本是華東區域的分發轉運中心，整個華東區的供應都受到了比較大的影響。封控初期，只有少量超市等保供企業可以提供水果物流服務，而居民需求偏向常規國產水果，進口高端水果需求驟減。

據專注于馬來西亞榴蓮進口的企業馬來王介紹，疫情期間，不論是馬來西亞還是中國本土物流都遭遇了嚴峻的挑戰，好在團購的應運而生保全了部分市場需求。

進入5月，上海的外企經營活動穩步重啟，特別是隨著物流情況好轉，運輸和銷售在逐漸恢復。

樂淇蘋果告訴第一財經記者：“目前物流較封控初期有較大改善，主要是保供企業和其他通行證車輛增加，而且通行證有效期從原來的2天延長到了7天以上。整體來說，樂淇蘋果在提供完整‘四證’的情況下，可以正常流通和上架銷售。”

“最明顯的就是我們出貨的頻次漸漸多了起來，雖然還沒達到平日正常量的一半，但在一個半月的停滯后漸漸有了起色。”馬來王方面告訴第一財經：“隨著上海逐步復工復產，公司合作的多家物流快遞公司在首批復工的白名單中，物流順暢起來了。”

來自南非的牛油果品牌Halls相關負責人對第一財經記者表示：“從5月初開始，總體的物流情況有所恢復，港口效率逐步提高，同時外省城市對從上海港放行的貨物的防疫要求也逐步常態化，相關要求也降低了。這對物流來說是個非常大的幫助，同時也緩解了華東地區的供應。”

據樂淇蘋果介紹，該公司從上海封控沒多久就開始推進團購業務了。它與經銷商合作， “越到后期，銷量增長越快。”

超常規業務模式

疫情期間，外資企業展現出了靈活的“身段”。

泰萬盛對產品規格進行了調整，針對高頻、剛需、海量特征的產品，比如蝦仁，以前的包裝規格是100g、150g、200g不等，現在銷售門檻則更高一些。

泰萬盛的銷售渠道大致分為零售、餐飲、批發。其中，零售渠道分為to B端，供貨給麥德龍、盒馬、叮咚等；to C端，通過電商旗艦店、直播帶貨等直接面向消費者。據盧厲斌介紹，在餐飲、批發渠道幾乎沒有什么銷量的背景下，4月份該公司的零售渠道銷量翻了1倍。

“2020年疫情之前，公司主要做進口，將國外優質商品引入國內。疫情發生后，公司將水產品采購部分轉移至國內。”盧厲斌表示，受疫情影響，人們對于病毒通過水產品傳播存在顧慮，消費者對于國內水產品的需求增多。

保障物資鏈條基本運轉的根本因素是人。

樂淇蘋果的倉庫合作伙伴在上海實行封控之前，就在倉庫囤了一系列物資，做好了長期駐扎倉庫的準備。這一住就是兩個多月，據樂淇方面透露：“他們提前購買了熱水器、被褥、食品飲料等。保供期間，日常有200多人都睡在單位。”

與樂淇蘋果一樣，馬來王自4月1日起，就有倉庫的合作伙伴駐守在倉庫。直至5月中旬復工，馬來王的倉庫慢慢開始出貨。

近期，樂淇蘋果各銷售渠道的恢復都較為明顯，訂貨量明顯增加。“近期上海的訂單恢復迅速，雖然較去年同期仍有較大差距。線上銷售方面，餓了么、社區團購等成為重要購買渠道，銷量增長明顯。預計到本周末，線下水果店如鮮豐、誠實、百果園將大面積恢復營業。”樂淇蘋果還獲得了環球影片公司一個知名IP的聯名授權，該公司希望通過一系列消費者喜歡的市場營銷活動來提振銷售。

而馬來王恢復較好的還是線下渠道。馬來王線上電商平臺恢復較慢，原因在于如果快遞不能保證時效的話，很容易造成榴蓮的過度解凍，果子會出現變質問題。Halls的線下商超和供應商的訂貨量恢復得較好，線上平臺訂貨量則在緩慢恢復，但線上銷售量的大幅提升還需要時間。