赵跃军，四川省眉山市洪雅县人，出生于一个传承悠久的厨师世家。他于2002年创办了幺麻子食品公司，从事藤椒油的生产。根据和君咨询2019年的数据，经过十几年的发展，幺麻子藤椒油以35%的市场占比占据了行业第一的位置；同时，幺麻子还是行业内较早且成功地发展了多品类策略的企业。厨师出身却能把幺麻子做大做强，这与赵跃军本人三个性格特质密切相关。

敏锐洞察 发现潜在商机

在四川洪雅，藤椒作为调味品使用已有千年历史，炼制藤椒油的历史也可追溯到数百年前的清顺治年间。但一直以来，藤椒油都是洪雅各家各户自己制作、使用，也因此藤椒的名声和藤椒风味囿于洪雅本地。

20世纪90年代初，正在经营一家主打地方特色藤椒菜肴饭店的赵跃军发现，常常有顾客要求向他购买烹饪所用的的藤椒油。敏锐的赵跃军迅速洞察到，市场对于藤椒油存在着相当规模的需求，而藤椒油的标准化生产还是一个尚未有企业涉足的领域，存在巨大商机。基于这个洞察，赵跃军萌生了加工生产藤椒油的想法。

2002年，赵跃军在饭店的附近创建了藤椒油加工厂，就是在这小小的厂房，中国乃至世界第一瓶玻璃瓶密封装的、贴着标签标准化生产的“幺麻子藤椒油”问世了。赵跃军的敏锐洞察，直接开创并在未来引领了藤椒油这一调味油行业的新品类。

坚韧诚信 打开最初市场

创业早期，作为一个全新的品类，如何打开市场的问题从未远离过赵跃军。最初，当赵跃军拿着藤椒油拜访各大酒店、饭馆、超市推销时，遭到拒绝、冷眼甚至遭到轰赶是家常便饭。但这些都没有阻挡赵跃军，他仍旧不厌其烦地登门推荐，并向对方作出“免费试用”、“先货后款”等承诺保证。

在他锲而不舍的努力下，赵跃军逐渐与各酒店、超市、经销商结成了稳固的信任，从最早只有几家店愿意免费试用，到现在越来越多专业厨师已经将藤椒油作为烹饪必备调味品，“幺麻子藤椒油”的市场越来越大，名声也不断远扬，打破了洪雅藤椒油长期以来“藏在深闺人未知”的窘境。

终身学习 创新引领行业

自幺麻子创立以来，赵跃军从未忽视过产品的研究创新工作。为了让藤椒油拥有更扎实的竞争力和更广泛的市场，赵跃军主导幺麻子食品先后与四川农业大学、日本川田研究所等开展产学研校企合作，加快藤椒创新成果的转化和麻系创新制品的研发进程。此外，赵跃军本人作为祖传藤椒油閟制的传承者，也积极参与学习调研、不断尝试改进传统技艺，最终形成了引领行业的热油浸提閟制+常温鲜榨+超临界萃取技术路径。

厨师世家出身的赵跃军，能够将幺麻子食品有限公司做大做强，做到藤椒油行业第一的地位，得益于他自身敏锐的洞察力、为人坚韧诚信以及重视终身学习的优异品质。在未来，赵跃军曾表示还将继续领导幺麻子，秉承“为世界添一份椒香”的愿景，努力将洪雅的藤椒带向全国、推广到全世界。