民以食为天，食以安为先。

创建国家食品安全示范城市是一项提升城市管理品质、展示城市形象的示范建设活动，也是一项重要的“国字级”荣誉。作为创城的主战场，鲁西新区盯紧薄弱环节、瞄准突出问题，全员出动，全力以赴，用执法利剑诠释责任担当，用坚守岗位守护万家灯火，用心用情保障辖区人民群众“舌尖上的安全”。

　　在菏泽鲁西新区综合行政执法局，有一块大屏幕——这是鲁西新区“明厨亮灶”远程监管平台。平时，这块屏幕会循环播放餐饮饭店、学校、集中供餐单位厨房的实时场景，平台上还可以查看进货单据、食品采购及查验、餐具消毒、食品留样等台账信息，让后厨操作更加透明、食品更加安全。

　　以前，餐厅总会提示“厨房重地，闲人免进”，这让餐饮后厨成为消费者不得涉足的“禁区”。但在鲁西新区，越来越多的餐厅采用开放式厨房或者用透明玻璃展示厨房，洗碗、洗菜、配料、烹饪，厨房所有操作都一一置于消费者的眼前。

　　“今年，新区有52家厨房实现了明厨亮灶，总数达142家，其中学校食堂‘明厨亮灶’率达100%。”鲁西新区综合行政执法局相关负责人介绍说，随着“互联网+明厨亮灶”工程的推进，鲁西新区实现了日常监管由“人防”向“技防”的转变。

　　一座城市最生动、最真实的烟火气，体现于农贸市场，它不仅担负着为群众提供果蔬商品的功能，同时也是展示城市食品安全的重要窗口。在鲁西新区，快速检测室已经成为农贸市场的“标配”。

　　每天一早，来自各地的新鲜蔬菜、水果被运进了农贸市场，商户们卸货后，第一件事便是将瓜果蔬菜送到快速检测室进行农残检测，从源头上保障鲁西新区市民“菜篮子”的安全。

　　作为辖区群众“舌尖上安全”的捍卫者、“食安创建”工作的牵头者，菏泽鲁西新区综合行政执法局全力构建“一盘棋”的工作格局。

　　食品安全是一项系统性民生工程，菏泽鲁西新区成立了党政主要负责同志为双组长的区创建工作领导小组，设置了10个专项工作组和11个督导小组，制定方案、细化分工，积极作为，对标对表，不断提高创建成效，相继开展了农贸市场、餐饮单位、校园食品安全等专项整治行动。同时，积极开展了创建公益宣传、食品快检进市场、你点我检、你送我检、企业和检验机构开放日等活动，不断提高公众知晓率、满意度。

　　此外，针对创建国家食品安全示范城市涉及的22种业态，菏泽鲁西新区开展了督导检查，对发现的问题和隐患，实行清单式管理，逐家、逐项、逐条整改，细化监管任务，落实整改措施。

　　从源头到餐桌，从镇街到城区，从食品生产企业到街边商贩……如今，“横向到边、纵向到底”的食品安全监管体系织密了鲁西新区食品安全网，食安新区，食之更有“卫”。

来源：菏泽鲁西新区