俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”萝卜素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现在正是吃萝卜的最佳时节。

中医学认为萝卜其色白，属金，入肺，味甘辛性凉，归肺脾胃经，具有下气消食、除痰润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热，咽痛失音、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

现代营养学及药理学的研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，微量元素等，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，食入人体后有助于抗氧化、增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。此外，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，并含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌抗癌作用。

萝卜的食用方法及常用食疗药膳

五汁饮：白萝卜汁、荸荠汁、雪梨汁各30毫升，莲藕汁20毫升，甘蔗汁60毫升。

主要食材：白萝卜、荸荠、雪梨、莲藕、甘蔗

做法步骤：把白萝卜、荸荠、雪梨、莲藕、甘蔗洗净，榨汁；隔水一起蒸熟，放凉后当茶饮饮用。功效：生津养液，清心除烦，润肺养胃。适用于温病后期余热未清，肺胃阴虚有热，心烦口渴，或肺燥咳嗽，咽痛咽干，声音嘶哑等。

图源：视觉中国

萝卜蜂蜜：白萝卜1个，蜂蜜50-100克

主要食材：白萝卜、蜂蜜做法步骤：把白萝卜洗净后，挖空中心；放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮30分钟，熟透即可食用。可喝汤并吃萝卜。每天食用2次，早晚各1次。

功效:化痰止咳，下气消食。适用于咳喘，痰多黏稠，咯痰不爽，以及食积腹胀腹痛等。

图源：视觉中国

萝卜生姜羊肉汤:白萝卜300克，羊肉200克，生姜30克，红枣30克，酱油、料酒、盐、食用油等适量。

主要食材：白萝卜、羊肉

做法步骤： 将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状，羊肉洗净切成块；把羊肉放入锅内用大火烧开出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用；洗干净焯好水的羊肉和白萝卜、红枣、生姜，加入适量水，放进炖锅中；加入适量调味盐、酱油、料酒和自己喜欢的食材即可食用。功效：开胃暖胃、补益气血。适用于脾胃虚寒，气血不足，冬天手脚冰凉，痛经、月经后期及月经量少的人群。

萝卜鲫鱼汤：大白萝卜1个、鲫鱼1至2条、生姜3片、葱、盐、食用油适量。

主要食材：白萝卜、鲫鱼做法步骤：鲫鱼剖去内脏，宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，萝卜去皮洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜洗净切片；锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎制两面略呈黄褐色，加入适量水，放生姜片、葱段；慢炖1至2小时，出锅前加入适量盐，取出葱段即可。功效：消脂化痰、润肺止咳、通经下乳。适用于高血压、高血脂、肥胖，痰多咳嗽，月经量少，以及哺乳期乳汁过少，经常堵奶的人群。

图源：视觉中国

萝卜山药粥：白萝卜50克，山药20克，粳米100克。

主要食材：白萝卜、山药

做法步骤：山药和萝卜去皮洗净切薄片，粳米淘洗干净；锅中加入适量水，放入粳米、山药、白萝卜稍微搅拌，烹煮成粥；慢炖1至2小时，出锅前加入适量盐；中小火熬煮30分钟即可。

功效：健脾、消积、减肥。适用于肥胖、高血压、高血脂、经常咳嗽痰多等人群。

食用萝卜的注意事项及禁忌

萝卜为性质寒凉的蔬菜，阳虚阴盛的怕冷体质及脾胃虚寒、大便稀溏次数多者不宜多食。杭州萧山区第一人民医院中医科傅裕金主治中医师解释，此外，萝卜也有“下气”的作用，先兆流产、子宫脱垂、直肠脱垂、胃下垂等患者应少吃或不吃萝卜。白萝卜具有一定的降压作用，适宜高血压人群吃，但低血压人群则不宜多吃白萝卜，以免导致血压更低。

萝卜虽好，但是吃错了全白搭。为了充分发挥萝卜的营养价值，傅裕金提醒市民下面这些食物不宜与萝卜同食。

萝卜与橘子同食会产生硫氰酸，抑制甲状腺功能，诱发甲状腺肿大。白萝卜也不宜与胡萝卜同食，胡萝卜中的解酵素会影响白萝卜中维生素C的吸收。萝卜与人参药性相克，应避免和人参、党参、黄芪等补气类中药同时服用，否则影响药效，起不到补益作用。