本报讯（记者 朱亚圣 通讯员 黎斌）用来下饭的榨菜备多了，当天没吃完又不舍得扔，在第三天才全部吃完，结果人进了医院。漳州市民易女士的这一遭遇，也给大家提了个醒:最好别吃剩菜剩饭！

易女士说，26日那天，她夹了一大碗自己腌制的榨菜上桌，觉得味道好，没吃完的就舍不得扔掉，隔天继续吃。后来见榨菜的量少了，她还专门买了点来凑着吃。第三天，也就是28日早饭后，吃完剩下的榨菜没多久，她开始感觉胸闷、口唇发黑、四肢抖动，于是赶紧到第909医院急诊科就医，被诊断为亚硝酸盐中毒。经过治疗，易女士的病情有了明显好转。

主治医师吴贤聪介绍，亚硝酸盐中毒多由进食过量亚硝酸盐引起，而亚硝酸盐多存在于腌制的蔬菜、肉类、不洁井水和变质腐败物质中。一旦进食过量，会由肠道功能紊乱诱发疾病，主要表现为胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、心悸、血压下降，甚至休克。

吴贤聪提醒，市民应尽量少吃或不吃隔夜的咸鱼、咸蛋、咸菜，发芽、变绿的土豆也不要吃，剩饭剩菜也尽量不要吃，如果要食用，务必彻底加热。

作者：朱亚圣

来源：厦门晚报

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