半岛全媒体记者 李晓哲

　　10月20日，记者从青岛西海岸新区品牌发展促进会了解到，由青岛西海岸新区商务局和青岛西海岸新区品牌发展促进中心共同指导，青岛西海岸新区品牌发展促进会和大众网·西海岸联合主办，青岛地标品牌运营咨询有限公司执行的青岛西海岸新区地标美食百店百味“爆品100计划”正如火如荼的进行中，目前已完成13家地标名店，15道地标美食爆品的打造。

　　美食是一座城市最清晰而温暖的地标，而地标美食则是城市带烟火气鲜亮明片，也是城市话题度“引流”的重要一环。对餐饮业来说地标美食是抓住味蕾的金字招牌；对寻常人家来说，地标美食是幸福生活的乡土记忆；对乡村振兴来说，地标美食是推进 “一镇一业” “一村一品”的重要抓手。此次打造计划特邀国内知名爆品营销实战专家、青岛西海岸新区品牌发展促进会品牌专家、“爆品100计划”发起人、中国餐饮领军人物高炳义大师的弟子戚瑞麟，携专业运营团队，一对一针对餐饮酒店驻店辅导，赋予地标美食以文化，并打造自带传播属性的地标美食爆品。

　　据了解，青岛西海岸新区地标美食“爆品100计划”，旨在帮助西海岸100家餐饮店每家打造一道地标美食爆品菜，打造来西海岸必吃的爆品菜，绘制专属于西海岸人的地标美食地图，助力西海岸餐饮业高质量发展，推广西海岸地标农产品，形成强有力的品牌效应，引爆新地标。

　　截至目前“爆品100计划”已打造完成的西海岸地标名店及地标美食爆品有：长新酒店管理公司七家店：黄岛喜席老三样、灵山卫小笼海水豆腐、琅琊甜晒干鱼拼盘、干烧柳花泊芋头、胶河白菜炒大虾、咱家过年古扎、古法烧焖子?？道植鸵芾砉救业辏和放评喷鸺?、泊里烧肉、海青茶熏小排。木柴人家：塔桥烤全羊。顺福鸿禧酒店：顺福生态鸡、顺福大包?；返河娲澹豪鄙征┝?、墨鱼水饺。

　　戚瑞麟表示，“地标美食新风向是预制化、品牌化、数字化。本次‘爆品100计划’同时会深挖乡村地标食材，开发预制菜，认证地标名店，评定西海岸地标美食传承人，对美食爆品进行短视频拍摄，打造‘寻味西海岸’抖音号，开启抖音本地同城生活等系列行动，围绕地标美食爆品打造为中心，形成一个完整的产业链，使项目可持续发展。开辟‘新赛道’，让地标美食与文化符号融合，打造西海岸地标美食IP，未来将举办西海岸地标美食城市发展峰会，打造西海岸地标美食必吃榜，举办西海岸地标美食节，举办爆品100颁奖典礼等活动。让西海岸地标美食爆品在烟火气息里创造滋味生活，让西海岸地标美食在传承创新中发扬光大。”