“线上下单，最快30分钟送达”的即时消费体验渐渐被更多的消费者接受，商超、便利店不得不加速拥抱新模式。

近日，天眼查App显示，柒一拾壹（北京）有限公司（简称“北京711”）发生工商变更，经营范围新增食品互联网销售；第二类医疗器械销售；化妆品零售；低温仓储；居民日常生活服务；劳务服务等。对于公司将自建线上渠道，还是合作第三方平台，北京711相关负责人暂未给出回应。

面对“宅家消费”的增长，711也在尝试接触线上。目前，北京711便利店已上线饿了么、美团外卖等平台。

加码即时零售的行业趋势不可逆，零售企业纷纷加紧入局。据不完全统计，物美、家乐福、永辉等大型连锁商超，以及711、罗森、美宜佳、全家、中百、多点等连锁便利店品牌均在加速推动到家配送业务发展，并借此谋求新的增长线。

美团数据显示，今年1-7月，平台上的品牌超市便利店即时零售订单同比去年增长了39%，即时零售，正在成为所有商超、便利店夺回疫情损失的重要举措之一。711中国新任董事长严茜也曾表示，未来将在外卖等即时零售战略上重点发力。

作为即时零售的受益者，罗森也曾公布数据，外卖给实体门店带来了很大的增量，外卖部分销售额占整体比重约为10%，未来，罗森还将投入更多品牌促销活动实现线上销售额的持续增长。

除了布局线上，生鲜一直是实体零售的流量担当，便利店也悄悄地卖起了菜。

不久前，中百罗森在武汉开设了首家生鲜便利店，店铺面积近150平方米，辐射多个居民社区。店内在原有商品的基础上，增加了水果、鸡蛋、粮油等生鲜类商品。

罗森的尝试是行业的一个缩影，商超在尝试开设小型门店，便利店增设生鲜区域走进社区商业市场。早在2017年，北京711在部分门店增设了生鲜货架，陈列售卖小包装蔬菜、净菜和小包装水果。便利蜂App的商品分类中，也有着果蔬冰鲜一栏，售卖时令鲜果等商品。

相较于生鲜背后的千亿市场如何挖掘，卖菜等业务于便利店而言，更多是一种服务的延伸。

艾瑞数据显示，中国便利店行业市场规模，预计将在2023年达3566亿元，在发展过程之中，便利店也在持续探索更优的发展模式，提升获得更多发展空间的可能性。

便利店品牌也尝试在常规场景中加入咖啡奶茶、烘焙、生鲜等多种模块，试图创造更多元的发展模式。

在搭载生鲜销售中，便利店也选择消费者日常购买频率较高的生鲜品类，在增加门店盈利的同时，也缓解客流的压力。

便利店行业在需求变化中一次次升级。中国连锁经营协会（CCFA）发布的《2021中国便利店发展报告》显示，2021年全国便利店销售额3492亿元，同比2020年增长17.92%，便利店行业整体发展依然向好。便利店行业的社区化和全渠道发展的趋势明显，并且逐步进入整合发展期。

《报告》指出，疫情使得社区对便利店的需求大大增加，因而社区成为便利店布局的重点。2020年，便利店社区型门店占比猛增至52.7%，特定场所型门店占比下降至14.9%。2021年，社区型门店占比再度提升至58.7%，商务型门店占比则降为17.4%，特定场所型门店占比降至13.2%。

社区型便利店也获得政策的倾斜。2021年，国务院、商务部等政府部门多次在文件中提出支持便利店发展。2021年7月，商务部等11个部门发布了《城市一刻钟便民生活圈建设指南》，其中对便利店的发展提出了更为详细的鼓励措施，并特别提到鼓励大企业输出品牌、标准、管理和服务，发展社区便利店。

北京市商务局数据显示，截至2021年底，全市共有蔬菜零售、便利店（社区超市）、早餐、家政、美发美容、末端配送（快递柜）、洗染和便民维修等8类基本便民商业网点超9万个，实现全市社区基本便民商业服务功能全覆盖。

在近日举办的2022年度（第十六届）北京商业高峰论坛暨北京国际消费中心城市论坛上，北京市商务局副局长赵卫东也指出，在一刻钟便民生活圈的加速建设下，北京市在便民生活服务方面已取得一定成就，便民服务的质量不断提升，朝优质、多样化的方向发展。

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文字｜王维祎

编辑｜孔瑶瑶

图片来源｜北京商报