半島全媒體記者 李曉哲

　　10月20日，記者從青島西海岸新區品牌發展促進會了解到，由青島西海岸新區商務局和青島西海岸新區品牌發展促進中心共同指導，青島西海岸新區品牌發展促進會和大眾網·西海岸聯合主辦，青島地標品牌運營咨詢有限公司執行的青島西海岸新區地標美食百店百味“爆品100計劃”正如火如荼的進行中，目前已完成13家地標名店，15道地標美食爆品的打造。

　　美食是一座城市最清晰而溫暖的地標，而地標美食則是城市帶煙火氣鮮亮明片，也是城市話題度“引流”的重要一環。對餐飲業來說地標美食是抓住味蕾的金字招牌；對尋常人家來說，地標美食是幸福生活的鄉土記憶；對鄉村振興來說，地標美食是推進 “一鎮一業” “一村一品”的重要抓手。此次打造計劃特邀國內知名爆品營銷實戰專家、青島西海岸新區品牌發展促進會品牌專家、“爆品100計劃”發起人、中國餐飲領軍人物高炳義大師的弟子戚瑞麟，攜專業運營團隊，一對一針對餐飲酒店駐店輔導，賦予地標美食以文化，并打造自帶傳播屬性的地標美食爆品。

　　據了解，青島西海岸新區地標美食“爆品100計劃”，旨在幫助西海岸100家餐飲店每家打造一道地標美食爆品菜，打造來西海岸必吃的爆品菜，繪制專屬于西海岸人的地標美食地圖，助力西海岸餐飲業高質量發展，推廣西海岸地標農產品，形成強有力的品牌效應，引爆新地標。

　　截至目前“爆品100計劃”已打造完成的西海岸地標名店及地標美食爆品有：長新酒店管理公司七家店：黃島喜席老三樣、靈山衛小籠海水豆腐、瑯琊甜曬干魚拼盤、干燒柳花泊芋頭、膠河白菜炒大蝦、咱家過年古扎、古法燒燜子。康樂餐飲管理公司三家店：頭牌瑯琊雞、泊里燒肉、海青茶熏小排。木柴人家：塔橋烤全羊。順福鴻禧酒店：順福生態雞、順福大包。環島漁村：辣燒鰻鱗、墨魚水餃。

　　戚瑞麟表示，“地標美食新風向是預制化、品牌化、數字化。本次‘爆品100計劃’同時會深挖鄉村地標食材，開發預制菜，認證地標名店，評定西海岸地標美食傳承人，對美食爆品進行短視頻拍攝，打造‘尋味西海岸’抖音號，開啟抖音本地同城生活等系列行動，圍繞地標美食爆品打造為中心，形成一個完整的產業鏈，使項目可持續發展。開辟‘新賽道’，讓地標美食與文化符號融合，打造西海岸地標美食IP，未來將舉辦西海岸地標美食城市發展峰會，打造西海岸地標美食必吃榜，舉辦西海岸地標美食節，舉辦爆品100頒獎典禮等活動。讓西海岸地標美食爆品在煙火氣息里創造滋味生活，讓西海岸地標美食在傳承創新中發揚光大。”