2021年是厨电行业发展较为特殊的一年。有很多媒体与机构都开始将2021年称之为“拐点之年”。因为在2021年，出现了一些大的变化与趋势，这些变化与趋势，极有可能会对未来几年的行业发展带来较大的变化。

我们先来看2021年截至目前为止，出现的可以称之为拐点的几个现象：

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拐点一：传统厨电企业净利润现疲态

随着第三季度财报发布，老板电器与华帝电器在净利润营收上出现疲态。第三季度，华帝股份实现营业收入13.06亿元，同比基本持平，实现归属于上市公司股东的净利润3828万元，同比下降64.52%。

老板电器2021年三季度Q3单季度实现营收27.45亿元，同比增长13.65%；实现归母净利润5.52亿元，同比增长8.14%。

可见传统厨电企业在面对原材料上涨、限电限产、精装工程、线下市场疲软等多重因素的叠加下。2021年第三季度的厨电行业开始从疫情之后的复苏走向疲态。这里最主要的有两个因素：

一是精装工程比例的上升，以老板电器为例，老板电器的房地产工程业务占营业收入比例大约在20%左右。这块业务在公司营收增量上的帮助很大，但是在净利润的帮助却较小。

二是新厨电品类的冲击：随着集成灶品类对厨电行业的快速冲击，传统厨电遭遇到了品类困局。越来越多高端用户开始选择集成灶，而一台带蒸烤箱的集成灶的市场售价往往高达一万5左右，这对传统厨电贡献较大利润的产品线带来了不小的冲击。

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拐点二：集成灶品类加速进军资本市场

2020年下半年，集成灶行业的亿田智能、火星人和帅丰电器陆续登陆A股市场。浙江美大从孤军奋战到浙江美大、亿田智能、火星人和帅丰电器4大金刚。一时间，集成灶依托资本优势，在2021年开展了更猛烈的市场攻势与品牌营销竞赛。2021年这四大品牌都将收获良好的成绩，营收都将实现50%以上增长，比如亿田集成灶，2021年上半年营收同比增长92%。与此同时，还有如森歌等集成灶品牌也已经开始了IPO之路。

另外2021年，浙江美大保持十几年的“第一”地位让贤于火星人。1-6月份，火星人实现营收9.22亿元，当期浙江美大实现营收9.09亿元，火星人以微弱优势赶超美大；随着前三季报的发布，火星人再度以15.98亿元的营收超越浙江美大的15.34亿元营收。

随着越来越多集成灶品牌加速进军资本市场，新品类对传统厨电品牌带来的冲击也越发明显。

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拐点三：厨电行业划时代性新品频出

5月26日、亿田智能在上海厨卫展推出“无人厨房”划时代科技——智能烹饪管家S9新品。亿田S9集成灶不仅冰蒸一体，更搭载无人化智能系统APP，有锁鲜蒸箱，智慧煮饭，还可物联远程定制米饭口感等多种前瞻性的智能功能集齐一声。

8月12日晚，方太集团召开线上发布会，重磅推出2021方太第2代集成烹饪中心。其中，方太通过制冷集成合成技术，研发出行业首款制冷吸油烟机。方太超薄“制冷”吸油烟机引起消费者和业界的广泛关注。

火星人集成灶双十一期间推出行业创新型产品——蒸烤炸一体集成灶30系列，凭借融合120℃快速蒸、补水式嫩烤、健康空气炸三大烹饪优势，满足现代消费者多元化的烹饪需求，成为今年双十一集成灶爆款产品。

比如老板电器近期推出首款洗消一体机光焱S1，它跨界集成洗碗机、消毒柜、碗柜功能，既可以是独立烘干的消毒柜，也是会洗锅的洗碗机，更是长效洁净存储的碗柜。

这些技术上的突破与创新，都是由0到1的突破。有些技术创新将直接裂变出新的品类与消费需求。而对其他缺少创新能力的企业来说，则无疑承受更大的压力，他们对面90、95后的消费主力人群，无力做出更多技术改变，也就意味着将失去更多市场。

相信2021年在多重因素的相互叠加之下，厨电行业会打破原来稳定的行业生存模式与发展模式，从而迎来格局上的重构与变化，在不确定性与突变性的力量作用之下，或将有更多机会，在这一轮新的变化中，杀出重围。